Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 200 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Beşiktaş 4 3 0 1 7 0 10 +7
2 Trabzonspor 4 3 0 1 10 4 10 +6
3 Fenerbahçe 4 3 0 1 6 1 10 +5
4 Konyaspor 4 3 0 1 7 3 10 +4
5 Galatasaray 4 2 0 2 8 5 8 +3
6 Hatayspor 4 2 1 1 9 3 7 +6
7 Fatih Karagümrük 4 2 1 1 7 3 7 +4
8 Kayserispor 4 2 1 1 4 4 7 0
9 Altay 4 2 2 0 8 6 6 +2
10 Yeni Malatyaspor 4 2 2 0 4 8 6 -4
11 Alanyaspor 4 2 2 0 3 9 6 -6
12 Göztepe 4 1 1 2 5 5 5 0
13 Kasımpaşa 4 1 1 2 5 5 5 0
14 Gaziantep FK 4 1 2 1 4 5 4 -1
15 Antalyaspor 4 1 2 1 4 7 4 -3
16 Sivasspor 4 0 2 2 4 6 2 -2
17 Adana Demirspor 4 0 2 2 2 7 2 -5
18 Çaykur Rizespor 4 0 3 1 2 8 1 -6
19 Başakşehir FK 4 0 4 0 2 6 0 -4
20 Giresunspor 4 0 4 0 0 6 0 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 5 5 0 0 13 0 15 +13
2 Eyüpspor 5 4 1 0 10 6 12 +4
3 Tuzlaspor 4 3 0 1 8 3 10 +5
4 Manisa FK 5 3 2 0 8 6 9 +2
5 BB Erzurumspor 5 3 2 0 4 5 9 -1
6 MKE Ankaragücü 4 2 0 2 6 1 8 +5
7 Samsunspor 4 2 2 0 6 6 6 0
8 Bandırmaspor 5 2 3 0 4 5 6 -1
9 Denizlispor 5 2 3 0 4 6 6 -2
10 Menemenspor 5 2 3 0 6 11 6 -5
11 Adanaspor 5 1 2 2 7 7 5 0
12 Bursaspor 5 1 3 1 7 8 4 -1
13 Keçiörengücü 4 1 2 1 4 5 4 -1
14 Kocaelispor 4 1 2 1 1 5 4 -4
15 Altınordu 5 1 3 1 6 11 4 -5
16 Gençlerbirliği 5 1 3 1 5 11 4 -6
17 İstanbulspor 3 1 2 0 6 6 3 0
18 Boluspor 3 1 2 0 3 4 3 -1
19 Balıkesirspor 3 1 2 0 2 4 3 -2
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 17/09/2021 Altay vs Göztepe
 17/09/2021 Yeni Malatyaspor vs Fatih Karagümrük
 18/09/2021 Sivasspor vs Gaziantep FK
 18/09/2021 Kasımpaşa vs Trabzonspor
 18/09/2021 Adana Demirspor vs Çaykur Rizespor
 18/09/2021 Antalyaspor vs Beşiktaş
 19/09/2021 Giresunspor vs Konyaspor
 19/09/2021 Galatasaray vs Alanyaspor
 19/09/2021 Başakşehir FK vs Fenerbahçe
 19/09/2021 Hatayspor vs Kayserispor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/09/2021 Keçiörengücü vs Boluspor
 16/09/2021 Kocaelispor vs Balıkesirspor
 16/09/2021 İstanbulspor vs MKE Ankaragücü
 18/09/2021 Eyüpspor vs BB Erzurumspor
 18/09/2021 Manisa FK vs Bandırmaspor
 19/09/2021 Tuzlaspor vs Bursaspor
 19/09/2021 Samsunspor vs Gençlerbirliği
 19/09/2021 Adanaspor vs Ümraniyespor
 19/09/2021 Altınordu vs Denizlispor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 18/09/2021 Hekimoğlu Trabzon vs Niğde Anadolu FK
 18/09/2021 Sarıyer vs Turgutluspor
 19/09/2021 Bayburt Özel İdare Spor vs Serik Belediyespor
 19/09/2021 Sivas Belediyespor vs Kahramanmaraşspor
 19/09/2021 Van Spor FK vs Diyarbekir Spor
 19/09/2021 Bodrumspor vs Ergene Velimeşe
 19/09/2021 İnegölspor vs Etimesgut Belediyespor
 19/09/2021 Somaspor vs Afjet Afyonspor
 19/09/2021 Ankaraspor vs Adıyaman 1954 SK
 19/09/2021 Çorum FK vs Sakaryaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 18/09/2021 Sancaktepe FK vs 1954 Kelkit Bld.Spor
 19/09/2021 Batman Petrolspor vs Bergama Belediyespor
 19/09/2021 Elazığspor vs Artvin Hopaspor
 19/09/2021 Kahta 02 Spor vs Karaman Belediyespor
 19/09/2021 Erbaaspor vs Çatalcaspor
 19/09/2021 Nevşehir Belediyespor vs Osmaniyespor FK
 19/09/2021 Arnavutköy Belediye vs Bursa Yıldırımspor
 19/09/2021 Belediye Kütahyaspor vs Fatsa Belediyespor
 19/09/2021 Hendek Spor vs Başkent Gözgözler Akademi FK
HAVA DURUMU
YAZARLAR
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Henüz anket oluşturulmamış.
NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI